Fırında Badem Kırıntılı Pilav
İtalyanın güneyinde Santa Lucia gününde adet gereği (makarna ve ekmek başta olmak üzere) buğdaydan yapılmış şeyler yenmiyor. Bunlar yerine daha çok arancina diye adlandırılan kızarmış pirinç topları (ah bunu da deneyip tarifini yazmalıyım) ya da pirinçten yapılan diğer yemekleri tercih ediyorlar.
Dün (13 Aralık) Santa Lucia günüydü. Her ne kadar artık İtalya’da yaşamıyor olsak da eşim adetlerinden uzak kalmasın diye fırında pilav yapmaya karar verdim. Bu tarif arancinalara ya da el yoran, uğraş gerektiren diğer pirinçli tariflere nazaran oldukça kolay.
Ekleyen:
Lezzetliyiz.com
Ekleme tarihi:
14/12/2015
Hazırlama:
Pişme:
Toplamda:
Kaç kişilik: 2-3
Neler Gerekli?
- 1 buçuk bardak basmati pirinç (Ben hep basmati kullanıyorum. Siz sevdiğiniz ve pişme süresini bildiğiniz başka bir tip pirinç kullanabilirsiniz.)
- Küp küp doğranmış bir miktar kaşar peyniri
- Biraz tereyağı (50 gram kadar yeterli ya da kullanmayabilirsiniz de)
- İki avuç badem
- Galeta unu, tuz
- 3 su bardağı ılık su
- İsteğe göre kuş üzümü
Hazırlanışı?
1- Öncelikle pirinci nişastası gidene dek yıkayın ve en az 15 dakika ılık suda beklemeye bırakın.
2- Bir tencereye 3 su bardağı su koyup içine bir miktar tuz atıp suyun kaynamasını bekleyin.
3- Bu esnada bademleri robotta çekin. Un ufak olsunlar. Robotunuz yoksa havanda da ezebilirsiniz.
4- Pirinci süzüp kaynayan suya atıp haşlayın. Suyunu çekince üzerini temiz bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın.
5- Pilav dinlenince içine tereyağını, bir miktar tuzunu koyup karıştırın. Dilerseniz kuş üzümlerini de katın fakat yavaş karıştırın. Eğer pirinç çok pişmiş ise lapa bir görünüme bürünebilir bu nedenle yavaş karıştırmak önemli.
6- Pilavı borcama ya da fırın tepsisine alın (benimki yağlamamama rağmen yapışmadı ama isterseniz kabınızı biraz tereyağı ile yağlayın)
7- Pilavın üzerine kaşar peyniri parçalarını koyup parmağınızla ya da bıçakla bu parçaları pilava gömün.
8- Üzerini galeta unu ve un ufak olmuş bademle eşit çekilde kaplayın ve 180 derecede 15 dakika fırınlayın.
9- Üzeri kızardığında fırın pilavınız hazır demektir. Afiyet olsun!
1- Öncelikle pirinci nişastası gidene dek yıkayın ve en az 15 dakika ılık suda beklemeye bırakın.
2- Bir tencereye 3 su bardağı su koyup içine bir miktar tuz atıp suyun kaynamasını bekleyin.
3- Bu esnada bademleri robotta çekin. Un ufak olsunlar. Robotunuz yoksa havanda da ezebilirsiniz.
4- Pirinci süzüp kaynayan suya atıp haşlayın. Suyunu çekince üzerini temiz bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın.
5- Pilav dinlenince içine tereyağını, bir miktar tuzunu koyup karıştırın. Dilerseniz kuş üzümlerini de katın fakat yavaş karıştırın. Eğer pirinç çok pişmiş ise lapa bir görünüme bürünebilir bu nedenle yavaş karıştırmak önemli.
6- Pilavı borcama ya da fırın tepsisine alın (benimki yağlamamama rağmen yapışmadı ama isterseniz kabınızı biraz tereyağı ile yağlayın)
7- Pilavın üzerine kaşar peyniri parçalarını koyup parmağınızla ya da bıçakla bu parçaları pilava gömün.
8- Üzerini galeta unu ve un ufak olmuş bademle eşit çekilde kaplayın ve 180 derecede 15 dakika fırınlayın.
9- Üzeri kızardığında fırın pilavınız hazır demektir. Afiyet olsun!
Hmm bunu paylaşmalı.
Takip de etmeli...
