Mercimek Çorbası

Hazırlanışı?
-Mercimeği ayıklayın.
-Varsa et suyu ile yoksa normal suda yarım saat kadar pişirin. Bazı mercimekler pişerken beyaz köpükler oluşur bu durumda bir kaşık yardımı ile suyu azaltmamaya dikkat ederek köpükleri atın.
-Pişince altını kapatın ve mercimeği bir tahta kaşıkla ezip (ya da blender ile) mama kıvamına getirin.
-Soğanı rendeleyip bir başka tencerede margarin ile 5-10 dakika kavurun.
-İçine yarım fincan unu dökün, iki dakika daha orta ateşte kavurun.
-Bunun üzerine, mercimek, tuz, kırmızı biberi ilave edin ve kaynamaya bırakın.
-Bu arada karışım orta ateşte pişe dursun siz başka bir kapta sütü yumurta sarıları ile üç dakika kadar çırpın.
-Bunu ocaktaki karışıma azar azar, yedire yedire dökün.
-Lezzetliyiz dediğini duyar gibi olduğunuzda ocaktan alın.
-Çorbanın kıvamı çok koyu ise bir miktar sıcak su ile daha sıvılaştırabilirsiniz.
-Afiyet olsun!