İşkembe Çorbası

Hazırlanışı?
İşkembeyi bir güzel yıkayın ve bir litre suyun içinde haşlayın
Soğanı soyup bütün olarak bir litre su içerisinde haşlanmakta olan işkembe tenceresine atın.
İşkembe haşlandığında bir süzgeç ile suyun içinden alın.
Başka bir kapta un ve yumurtayı güzelce karıştırın.
Bu un ve yumurta karışımını işkembeyi kaynattığınız bir litre su karışımına ilave edin
Bu karışımı da kısık ateşte on beş dakika kadar pişirin
Daha sonra süzgeçle aldığınız işkembeleri minik minik parçalar halinde kesip bu karışıma atın.
Biraz daha pişirdikten sonra ‘lezzetliyiz’ diye bağıran işkembelere sahip sıcak çorbanızı sarımsaklı sirke ile ikram edebilirsiniz.