Lezzetli Krep Yapımı (Resimli Anlatım) ve Krep Ne ile Yenir?
Merhaba sevgili krep severler!
Ben Berna, herhalde artık beni tanıyorsunuz, sizlere İtalya’dan kucak dolusu sevgilerle yazıyorum.
Dün akşam yemeğinde krep yaptım! Çok da lezzetli oldu! Evvelden kreplerim hep plastik gibi olurdu artık neden öyle olduklarını bu denememden sonra anladım, artık hep bu krep tarifini yapacağım.
Öncelikle krep yapmayı düşünüyorsanız önceden içine neler koyacağınızı düşünmeniz gerek.
Şu an vereceğim tarifi hem tatlı krepler için hafif şekerli hem de tuzlular için tuzlu yapabileceğiniz için tarife gelmeden önce içine konulacaklar konusunda bir takım fikirler vermek istiyorum.
Öncelikle tatlı krepler için Nutella tarzı çikolata kremaları, muz, bal, bal-kaymak fındık ezmesi, marmelat, meyveli şekerli yoğurt, sıcak tarçınlı elma püresi tatlı krepleriniz için ideal olacaktır.
Tuzlu kreplerin ise seçenekleri daha bol: Kaşar peyniri, beyaz peynir, sotelenmiş mantar, küp küp doğranmış domates ve peynir ikilisi, közlenmiş patlıcan, jambon, pastırma, salam, sucuk, zeytin ezmesi, ıspanak, kıyma tuzlu içler için başta gelen malzemeler.
Artık krep tarifini yazabilirim!
Bu sayacağım malzemelerden 6 adet orta boy krep çıktı. Bazılarını kalın tuttuğum için böyle oldu, zorlarsanız 7 tane çıkarabilirsiniz ama o kadar lezzetli oluyor ki eğer iki kişiden fazla iseniz ve benim yaptığım gibi önce tuzlularla giriş yapıp ardından da nutella ile kapanış yapacaksanız kişi başına 3 tane az gelebilir. (Ya da ben oburum hihihi) O yüzden malzemeleri iki katına da çıkarabilirsiniz.
2 adet yumurta
1 su bardağı un
Yarım su bardağından biraz daha fazla süt
Yarım su bardağından biraz daha fazla su
İki çimdik tuz
Ayçiçek yağı (2 kaşık)
Önce yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Ardından malzemelerin tümünü karıştırabileceğiniz geniş bir kapta çatalla bir güzel çırpın. Yumurtaların çırpılmış ve pürüzsüz olması çok önemli. Ardından bir bardak unu yavaş yavaş ekleyerek yumurtalar ile karıştırın.
Bir bardak sütü ekleyin ve suyu eklemeden önce yeniden güzelce karıştırın.
Suyu ekleyin, çok abartmadan iki çimdik tuz atın. Tuz ayarı krepler için çok önemli (eğer sadece tatlılar ile tüketecekseniz bir çay kaşığı şeker katabilirsiniz) çünkü ne çok tuzlusu ne de tuzsuzu güzel oluyor o yüzden tiksinmezseniz tuzu da atıp karıştırınca azıcık tadına bakın tuzu yerinde mi diye ama çok da üzerine düşmeyin biliyorsunuz üzerine düşmeyince her şey daha iyi oluyor :)
Sonra işin püf noktası olarak karışımın içine 2 kaşık ayçiçek yağı ekleyin. Baharat severseniz içine biraz da baharat katabilirsiniz ama ben katmadım belki tadı içine koyacağım şeylerle iyi gitmez diye düşünerek.
Son hali böyle olmalı.
Ardından geniş bir tavayı orta ateşe koyun. Benim tavam 24cm çapında idi. İsteğe göre krepleri bir ağza atımlık minik minik de yapabilirsiniz tabi ki. Tava biraz ısınınca ya azıcık tereyağı ya da yine bir kaşıktan az ayçiçek yağı dökün. Eğer tavanız teflon yapışmaz süper tavalardan ise yağı daha az da tutabilirsiniz.
Bir kepçe yardımı ile karışımdan tavanın orta yerine bir kepçe dolusu bırakın ve eğer krep yaymak için özel bir aparatınız yoksa tavaya hızlıca yuvarlak çizdirerek krebin henüz kalıp haline gelmeden yuvarlak bir şekilde tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
Bu arada ilk krep her zaman yamucuk yumucuk olur, o yüzden moraliniz bozulmasın, soğuk kanlı olun ve kreplemeye devam edin.
Afiyet olsunlar diliyorum. Bol krepli pazar kahvaltıları, bol krepli eğlenceli dakikalar diliyorum!
Mamma Mia Berna
Takip de etmeli...
