Kırmızı Biber Sosu (acı ya da tatlı)
Ekleyen:
Lezzetliyiz.com
Ekleme tarihi:
04/11/2013
Hazırlama:
Pişme:
Toplamda:
Kaç kişilik: 4
Ekmek üzerine en güzel giden soslardan, özellikle kahvaltıda! Bunun dışında makarna sosu, et sosu, balık sosu hatta salata sosu olarak da kullanabilirsiniz.
Neler Gerekli?
- 15 adet salçalık uzun biber
- Bir tutam maydanoz ( yarım demet kadar)
- 4-5 yaprak taze fesleğen
- Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- Bir çimdik tuz
Not: Sosunuzun acı olmasınu istiyorsanız 2-3 adet acı yeşil biberi de közlenme ve mutfak robotu aşamasına dahil edebilirsiniz ya da sadece sosa acı biber ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı?
1- Kırmızı biberleri fırın tepsisine dizerek 180 derece 15-20 dakika pişirip közleyin. Ardından kabukları kolayca soyuluyor olacaktır. Kabuklarını soyun.
2- Sarımsağı rendeleyin ve ince ince kıyılmış maydonoz, ceviz içinin büyük bir kısmını, közlenmiş biberler, yıkanmış fesleğen yapraklarını mutfak robotundan geçirinve bir kaba alın.
3- Zeytinyağı, ceviz içinin kalanını ve sıcak suyu ilave edip (su soğuk olmamalı) güzelce karıştırın.
4- Oda sıcaklığında servis edin.
