Kuru Üzümlü Şekersiz Kurabiye
Yaptığımız kek ve kurabiyelerde genelde toz şeker kullanıyoruz. Peki ya şekerden uzak durması gerekenler hiç kurabiye yemeyecek mi? Tabii ki de yiyecekler. Onlar için harika bir tarifim var. Ben bu tarifte elma suyu konsantresi kullanmadım ama dilerseniz biraz daha tatlı olsun diye 2 yemek kaşığı elma suyu konsantresi ekleyebilirsiniz.
Tariften yaklaşık 30 adet kurabiye çıkıyor.
Neler Gerekli?
1 yumurta
İsteğe göre 2 yemek kaşığı elma suyu konsantresi
200 gr kuru üzüm
Yarım su bardağı ayçiçek yağı (zeytinyağı da olur)
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un (hamurun durumuna göre eklenebilir)
Önceden 160 dereceye ayarlanmış fırın
Hazırlanışı?
- Bir kapta yumurta ile üzümleri iyice çırpın. Bunun için bir çatal kullanabilirsiniz. Amacımız üzümleri çok da ezmeden yumurta ile güzelce karıştırarak tatlarının iyice yumurtaya çıkması. Bu çırpma işlemi sonunda ağda kıvamında bir karışım elde edecekseniz.
- Bu karışıma varsa elma suyu konsantresini ve yağı da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Un ile beraber una karıştırarak kabartma tozunu da ekleyin.
- Yeteri kadar unu koyup yoğurun ve çok sert olmayan bir hamur elde edin.
- Bu kurabiyenin sırrı vereceğiniz şekilde. Şöyle ki aslında kurabiyemizin şekli “şekilsizlik” yani hiçbir şekil vermeyeceksiniz. Büyük hamurdan koparttığınız parçaları öyle oldukları gibi tepsiye koyacaksınız. Aldığınız küçük hamur parçalarında mutlaka üzümlerin olduğundan emin olun. Hamur bitene kadar bu şekilde koparttığınız parçaları aynen yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- 160 derecede 30-40 pişirin.
Afiyet olsun.
Hmm bunu paylaşmalı.
Takip de etmeli...
